Dondurarak Kurutulmuş (Freeze Drying) Gıdalar Faydalı Mıdır?

Dondurarak kurutma ya da bir diğer adıyla liyofilizasyon teknolojisi, düşük basınç kullanılarak ürünlerin içeriğindeki suyun buz formuna getirildikten sonra süblimleşme yoluyla gıdadan uzaklaştırılmasıdır.