Süt Nasıl Peynir Haline Gelir?

Peynir ekmekten sonra insanlığın bilimsel bir metotla ürettiği en eski besin olabilir. Birçok farklı teknikle üretilen, yüzlerce farklı peynir çeşidi var. Bu kadim ve lezzetli yiyeceğin ardındaki bilime göz atalım.